一斤包菜放多少白酒合适?

一斤包菜放30毫升白酒最合适。白酒能帮助包菜保持脆嫩口感，还能增添一丝清香。放太多白酒会有苦涩味，放太少又达不到效果。包菜切丝后均匀淋上白酒，拌匀后腌制10分钟，炒出来特别爽脆。

包菜炒肉时放白酒可以去腥增香，做凉拌包菜时加白酒更开胃。一斤包菜配30毫升白酒，既能提升风味又不会抢走包菜本身的清甜。夏天凉拌包菜时，加一点白酒还能延长保鲜时间，放冰箱能多存2天。