小龙虾引进中国是用来干嘛的?

小龙虾最早引进中国是为了清理稻田里的杂草和害虫，后来发现肉质鲜美，逐渐成为餐桌上的美食。现在中国每年养殖上万吨小龙虾，麻辣、蒜蓉、十三香等做法深受欢迎，夏天夜宵摊上总能看到它的身影。

小龙虾适应力强，在南方很多水域都能自然繁殖，但也给本地生态带来压力。有人担心它破坏堤坝，影响水质，不过吃货们更关心怎么把它做成美味。如今小龙虾产业带动了就业，成了不少地方的致富项目。