20个茶叶蛋的正宗配方是什么?

茶叶蛋的正宗配方需要准备20个鸡蛋、2勺生抽、1勺老抽、5片生姜、1根葱结、10颗八角、3片桂皮、5颗花椒和适量盐。先将鸡蛋煮熟后敲出裂纹，再和所有调料一起加水慢炖，让味道慢慢渗入蛋壳，煮上2小时后味道更香浓。

煮好的茶叶蛋颜色红亮，咸香适中，剥开时蛋壳会自然裂开，蛋白紧实有嚼劲。每天吃上3个，既能当早餐也能当零食，老人小孩都爱吃，保存得当的话放3天也不会变味。