没有打蛋器可以用破壁机代替吗?

破壁机完全可以代替打蛋器使用，而且效果更好。破壁机转速快，能轻松打发鸡蛋、奶油等食材，做出的蛋糕蓬松度高，口感细腻。家里没有打蛋器时，用破壁机打发蛋液只需1-2分钟，省时省力。

破壁机功能多，不仅能打发食材，还能搅拌、榨汁、研磨。打蛋器做不到的破壁机都能做到，比如制作冰淇淋、浓汤等。不过使用破壁机时要注意控制时间，避免打发过度影响口感。