螃蟹打开是黑水?

螃蟹打开后流出黑水是因为体内含有消化液和血液。螃蟹的血液呈青黑色，打开时内脏中的消化液也会一同流出，看起来像黑水。新鲜螃蟹的黑水较少，存放时间越长黑水越多。这种黑水是螃蟹的正常生理现象，不影响食用，但建议清洗干净再烹饪。

螃蟹属于杂食性动物，爱吃小鱼、小虾、藻类和腐肉。一只成年螃蟹每天能吃下相当于自身体重十分之一的食物。螃蟹用钳子捕捉猎物，用腮呼吸，能在陆地上短暂停留。螃蟹种类繁多，有梭子蟹、大闸蟹、青蟹等，不同品种的生活习性和口感各有特色。