橄榄树长在什么气候?

橄榄树喜欢温暖干燥的气候，阳光充足的地方最适合生长。地中海沿岸的夏季炎热少雨，冬季温和多雨，橄榄树在这样的环境下能结出饱满的果实。西班牙、意大利和希腊的橄榄园每年能产上千万公斤橄榄，这些地方的土壤排水性好，富含石灰质，橄榄树扎根后能活几百年。

橄榄树也能适应轻微的寒冷，但温度低于零下5度就容易冻伤。干旱地区靠深根吸收地下水，年降雨量300到800毫米的地方都能种植。摩洛哥和突尼斯的橄榄树在贫瘠的山坡上也能顽强生长，果实榨出的橄榄油香气浓郁，是全球厨房里的常客。