螺丝菜属于什么类?

螺丝菜是一种根茎类蔬菜，也叫地环或宝塔菜，形状像螺丝，口感脆嫩，常用来腌制泡菜或凉拌。螺丝菜富含维生素和矿物质，热量低，适合健康饮食，可以直接生吃或炒菜食用。

螺丝菜属于唇形科多年生草本植物，原产于中国，喜欢温暖湿润的环境，春季播种，秋季收获。它的地下块茎可食用，含有丰富的膳食纤维，有助于消化，是很多人喜爱的家常食材。