一斤大米可以酿成多少斤白酒?

一斤大米大约能酿出三斤白酒。酿酒过程中，大米经过发酵和蒸馏，水分蒸发后酒精浓度提升，重量也随之增加。实际产量还受酒曲种类、发酵时间和温度影响，不同工艺酿出的白酒度数不同，出酒量也会有差异。传统手工酿酒时，经验丰富的师傅能控制好每个环节，确保出酒率稳定。

白酒酿造历史悠久，古代用糯米、高粱等原料，现代多用大米和玉米。一斤大米酿出的白酒，足够一家人喝上几天。市面上常见的42度白酒，每500毫升含酒精210毫升，相当于消耗了约70克纯酒精，折算下来需要200克左右大米。酿酒剩下的酒糟还能喂猪或做肥料，一点都不浪费。