水溶胶粘性大吗?

水溶胶的粘性确实很大，像果冻、布丁这类食物都是水溶胶做的，抓在手里黏糊糊的。洗发水和沐浴露里也加了水溶胶，抹在头发上滑溜溜的。医院里的药膏和凝胶制剂同样含有水溶胶，涂抹时能感受到明显的粘稠感。

水溶胶的粘性主要来自分子结构，每克能吸收数百倍重量的水分。食品工业常用它增稠，果冻能固定水果块，酸奶质地更浓稠。化妆品领域也广泛使用，面霜和面膜涂在脸上不易流淌。工业上水溶胶还能用作粘合剂，纸张和纺织品生产中经常添加。