韭菜是什么季节的?

韭菜是春季和秋季的主要蔬菜，这两个季节的韭菜鲜嫩多汁，味道最佳。春季韭菜刚发芽不久，叶片细长翠绿；秋季韭菜经过夏季生长，茎秆粗壮，口感更佳。夏季韭菜容易老化，纤维较多，味道稍差；冬季韭菜生长缓慢，产量较低，但温室种植的韭菜全年都能供应。

韭菜喜欢温暖湿润的环境，春季气温回升到15度以上时开始快速生长，秋季气温降到20度以下时也能保持良好长势。韭菜可以多次收割，春季每20天能割一次，秋季每30天能割一次，一年能收获6到8茬。韭菜富含维生素和矿物质，是家常炒菜的好食材，价格亲民，深受人们喜爱。