榨菜头可以放冰箱冷冻吗?

榨菜头可以放冰箱冷冻，冷冻后能保存更长时间。冷冻前洗净晾干，用保鲜袋密封，防止串味和冻伤。冷冻后的榨菜头口感会变软，适合炖汤或炒菜，但直接生吃就不太脆了。冷冻温度建议在零下18度以下，这样能保存半年以上。

冷冻榨菜头时要注意别和其他食物混放，避免交叉污染。解冻后尽快用完，别反复冷冻，不然营养和味道会流失。榨菜头冷冻后体积会稍微变大，所以袋子别装太满。冷冻前可以切成小块，用起来更方便。