惠灵顿牛排是什么?

惠灵顿牛排是一道经典西式菜肴，主要用整块牛排包裹蘑菇酱和火腿，再外层面包酥烘烤而成。食材包括菲力牛排、鹅肝、松露、蘑菇、火腿酥皮等，口感丰富层次分明。这道菜起源于英国，名字与惠灵顿公爵有关，后来在高端餐厅流行开来。

惠灵顿牛排制作讲究火候精准，牛排需煎至五成熟，内馅要保留鲜嫩多汁。常见搭配有红酒汁、烤蔬菜或土豆泥，适合正式场合享用。这道菜价格较高，一份往往需要数百元，但因其独特风味和精致外观，仍是许多食客的心头好。