荷花莲藕是什么品种?

荷花莲藕是睡莲科莲属的植物，品种丰富，包括藕莲、籽莲和花莲三大类。藕莲以产藕为主，如鄂莲5号、武植2号；籽莲专门收获莲子，如建选17号、太空1号；花莲供观赏，如千瓣莲、一捧雪。这些品种适应不同气候，南方多栽籽莲，北方爱种藕莲。

莲藕浑身是宝，藕可做排骨汤、糯米藕，莲子煮粥煲汤，荷叶包肉清香，莲藕节还能入药。湖北洪湖、江苏宝应、山东微山湖是著名产区，每年产藕数百万吨。莲藕生食脆甜，熟食绵软，凉拌热炒皆宜，是夏季消暑佳品。