台式三杯鸡什么意思?

台式三杯鸡是用一杯酱油、一杯米酒和一杯麻油烹制的经典台湾菜，鸡肉吸收三种调料的香味，口感鲜嫩。这道菜常加九层塔提香，配菜有姜片和蒜瓣，做法简单却味道浓郁，适合家庭聚餐。

台式三杯鸡起源于江西，后来在台湾发扬光大，成为当地代表菜。餐厅版本会加冰糖提鲜，家庭做法可调整调料比例，有人喜欢加香菇增加风味，也有人用鸡腿肉代替鸡胸肉，更受小朋友喜爱。