海棠果酿酒发酵需要加水吗?

海棠果酿酒发酵不需要加水，直接用新鲜果肉就能发酵。果肉中的糖分足够酵母转化成酒精，加太多水会稀释酒精度，影响口感。发酵时果皮和籽会释放天然风味，让酒更香浓。整个过程保持密封，避免杂菌污染。

发酵时间大约15到30天，温度控制在20到30度最佳。期间每天搅拌一次，帮助糖分充分转化。酒液变清、不再冒泡时，说明发酵完成。过滤后装瓶密封，存放半年以上风味更佳。不加水的海棠果酒酒香浓郁，果味十足。