野生芋荷长在河边,它能吃吗?

野生芋荷长在河边，茎叶可食用，但需处理得当。芋荷含草酸，生吃会麻嘴，用开水烫过就能凉拌或炒菜。河边芋荷吸收水分充足，口感更嫩，适合做家常小菜。

芋荷的根茎也能吃，挖出来洗净切片，煮汤或炖肉都行。野生芋荷生长快，春天发芽，夏天可采摘多次。注意别摘错品种，有些芋荷有毒，最好选叶子宽大的那种。