信阳打茶叶一般几月几日去?

信阳打茶叶多在三月下旬到四月上旬进行，清明前后是最佳时间。这时候茶树新芽冒尖，叶片鲜嫩，茶农凌晨三四点就上山采茶，一天能摘两三斤鲜叶。采茶讲究一芽一叶或一芽两叶，手指轻轻一掐，确保茶叶完整无损。春雨后的茶叶最香，露水干了就开始忙碌，一直持续到谷雨前后。

信阳毛尖茶区集中在南湾湖、车云山一带，海拔高的地方采摘稍晚。茶农们背着竹篓穿梭在茶园里，阳光透过茶树洒下斑驳光影。手工炒茶需要老师傅把控火候，杀青、揉捻、烘干每步都不能马虎。一斤干茶需要四五斤鲜叶，全靠人工采摘，每年这时候茶厂都加班加点赶制新茶。