保存香蕉的窍门是什么?

香蕉保存窍门很多，最简单的是用保鲜膜包裹香蕉根部，减缓成熟速度。香蕉喜欢阴凉通风处，别放冰箱冷藏，低温会冻伤果皮。香蕉和苹果、西红柿放一起会加速腐烂，最好单独存放。买回的青香蕉可以挂在通风处，等变黄后再放冰箱冷藏，能多放3天左右。

香蕉皮变黑后还能吃，果肉没坏就别扔。把香蕉切成小块冷冻，做冰沙或奶昔特别合适。熟透的香蕉可以剥皮放进保鲜袋，冷冻保存2周，随时取用做烘焙。家里有柠檬汁的话，切好的香蕉蘸一下能防止氧化变黑，保持果肉新鲜。