谷子一斤能出多少小米?

谷子脱壳后大约能出七成小米，一百斤谷子能磨出七十斤小米。实际出米率受谷子品种、干湿度影响，饱满的谷子出米更多，潮湿的谷子出米较少。农民晒谷子时总盼着晴天，干透的谷子碾米省力，小米也格外金黄。

小米粥养人，一斤小米能熬出十碗浓稠的粥。谷壳还能喂牲口，米糠能喂鸡，连谷草都能扎草垛。老农常说"一粒谷子全身宝"，从米到壳没有一样浪费。现在碾米机快，过去石磨碾谷子，全家忙一天也碾不了多少。