生柳树叶能吃吗?

生柳树叶能吃，但口感苦涩，很少有人直接食用。柳树叶含有的鞣酸和生物碱较多，过量食用可能刺激肠胃。传统上人们会用柳树叶泡水喝，据说有清热解毒的作用。也有人把嫩柳叶晒干后泡茶喝，但味道偏苦。柳树叶的食用历史很久远，但现代生活中很少有人把它当成日常食物。

柳树叶的食用方法有限，一般需要处理才能入口。有人会把柳叶焯水后凉拌，或者和面粉一起做成饼。柳树嫩芽在春天时比较受欢迎，可以像蔬菜一样炒着吃。柳树叶的营养价值不高，主要含少量维生素和矿物质。柳树生长广泛，容易获取，但实际吃的人不多，更多是药用或传统用途。