电磁炉的定温功能是什么意思?

电磁炉的定温功能是指设定一个固定温度，让电磁炉自动控制火力，保持锅内温度稳定。比如炖汤时设100度，电磁炉会自动调大火力升温，达到后转小火保温，避免食物烧焦。

这个功能特别适合煲汤、煮粥或煎蛋，不需要人一直盯着看。定温还能省电，因为火力会根据温度变化自动调整，不会一直大火猛烧。不同电磁炉的定温范围不同，一般从40度到240度可选，满足各种烹饪需求。