土豆放冰箱冷藏可以吗?

土豆放冰箱冷藏并不合适，低温会让土豆里的淀粉转化为糖分，口感变差，还容易发芽。冰箱湿度高，土豆容易受潮腐烂，最好放在阴凉干燥处保存，比如厨房的角落或储藏柜。土豆发芽后会产生有毒物质，不能食用，买回来的土豆要尽快吃完。

土豆适合存放在10到15度的环境中，避免阳光直射。如果土豆数量多，可以用纸袋装好，透气又防潮。冷冻土豆也不推荐，解冻后会变得软烂，不适合炒菜或炖汤。新鲜土豆表皮光滑，没有斑点，这样的土豆存放时间更长，烹饪后味道也更好。