莴苣和莴笋是同一个东西吗?

莴苣和莴笋不是同一种东西。莴苣叶子宽大，颜色翠绿，常用来做沙拉；莴笋茎部粗壮，肉质脆嫩，多用于炒菜或凉拌。莴苣口感清爽，莴笋则带点甜味。市场上有人把莴笋叫青笋，但莴苣不会这么叫。两种植物外形差异明显，一眼就能区分开。

莴苣属于菊科莴苣属，莴笋是莴苣的一个变种。莴苣主要吃叶子，莴笋主要吃茎。莴苣热量低，适合减肥；莴笋富含纤维，助消化。春天吃莴笋最应季，夏天莴苣更受欢迎。超市里常见油麦菜，有人误以为是莴苣，其实它属于另一品种。