永平黄焖鸡是哪个地方的名菜?

永平黄焖鸡是云南大理永平县的特色名菜，选用当地土鸡配以生姜、大蒜等香料焖煮而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜已有百年历史，是当地宴客和家庭聚餐的经典菜肴，深受食客喜爱。

永平县气候温和，山林资源丰富，鸡肉品质上乘。黄焖鸡制作工艺讲究，先将鸡肉煎至金黄，再加入秘制调料慢火焖炖，每锅需炖煮2小时以上。这道菜不仅在当地流行，还成为大理旅游必尝美食，每年吸引众多游客专程品尝。