卤甲鱼市场怎么样?

卤甲鱼在市场上很受欢迎，价格每斤能卖到五六十元。顾客喜欢这种卤味，因为它肉质鲜嫩，味道浓郁。很多餐馆和夜市摊位都卖卤甲鱼，销量不错。有人专门做卤甲鱼生意，一天能卖上百只。这种卤味还常作为下酒菜，深受食客喜爱。

卤甲鱼的市场需求逐年增长，养殖户也增加了供应量。一些地方还形成了卤甲鱼产业链，从养殖到加工销售一条龙。不过野生甲鱼数量减少，养殖甲鱼成了主流。消费者更倾向于购买养殖的，觉得更安全健康。未来卤甲鱼市场还有很大发展空间。