花鲢鱼一般被称为什么鱼?

花鲢鱼一般被称为胖头鱼，因为它的头特别大，占身体的三分之一。这种鱼喜欢生活在江河湖泊的浅水区，主要以浮游生物为食，每天能吃掉不少水中的小生物。花鲢鱼的生长速度很快，一年就能长到好几斤重，是很多人餐桌上的美味。

花鲢鱼的身体呈青灰色，腹部较白，鱼鳍是灰黑色的。它的肉质细嫩，味道鲜美，常用来做剁椒鱼头或者炖汤。这种鱼在中国南方很常见，价格也不贵，是老百姓常吃的淡水鱼之一。由于它的头富含胶原蛋白，很多人专门买来炖汤喝。"