果木烤鸭是用的果木炭吗?

果木烤鸭确实使用果木炭，这种炭由苹果木、梨木等果木烧制而成，燃烧时散发淡淡果香。烤鸭师傅会控制炭火温度，让鸭皮均匀受热，烤出的鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。果木炭燃烧时间较长，能持续提供稳定热量，确保烤鸭外焦里嫩。

果木炭比普通木炭更环保，燃烧时产生的烟少，不会影响烤鸭的风味。北京烤鸭店常用果木炭，每只鸭子烤制约40分钟，消耗几公斤炭火。果木炭还能增加烤鸭的香气，让食客尝到独特的果木清香。