汉堡胚在常温下可以放多久?

汉堡胚在常温下放2-3小时就会变硬，超过4小时容易滋生细菌。新鲜汉堡胚最好当天吃完，放久了会失去松软口感，还可能发霉。夏天高温时更要小心，1小时左右就得收进冰箱。

保存汉堡胚可以用保鲜袋密封，放冰箱能延长3-5天。如果发现表面发黏或有异味，说明已经变质，千万别吃。自制汉堡胚保质期更短，最好现做现吃，这样口感最好。