捆扎的螃蟹可以放冰箱冷冻吗?

捆扎的螃蟹可以放冰箱冷冻，冷冻前需确保螃蟹已经死亡。活蟹直接冷冻会导致肉质变差，甚至影响口感。捆扎的螃蟹冷冻时，建议用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能保存2-3个月。

冷冻后的螃蟹解冻时，最好放在冷藏室缓慢解冻，避免高温快速解冻导致肉质变柴。解冻后的螃蟹应尽快食用，不宜再次冷冻。冷冻过程中，螃蟹的鲜味会略有流失，但烹饪时加入姜蒜等调料可以提升口感。