拆开的银耳可以放多久?

拆开的银耳在常温下能放1-2天，放冰箱冷藏能保存3-5天。干燥的银耳密封后能放1年左右，泡发后要尽快食用。银耳受潮容易发霉，变质的银耳会有异味或黏手，不能吃。

银耳泡发后最好当天用完，隔夜银耳营养流失，还可能滋生细菌。银耳汤煮好后冷藏能放2天，反复加热会影响口感。购买银耳时选干燥的，存放在阴凉干燥处，能延长保质期。