水果榨汁后可以加热吗?

水果榨汁后加热会破坏部分维生素，尤其是维生素C。加热会让果汁颜色变深，口感变酸，营养流失。苹果汁、橙汁加热后还能喝，但梨汁、葡萄汁加热后味道会变差。建议现榨现喝，保留更多营养。

少量加热可以杀菌，但高温会让果汁变稀。西瓜汁、桃汁加热后容易分层，草莓汁加热后香味会散掉。家庭榨汁机榨出的果汁，加热时温度别超过60度。想喝热的，直接用水果煮水更健康，营养损失少。