牛油果切开可以冷冻储存吗?

牛油果切开后可以冷冻储存，但口感会变差。冷冻后的果肉颜色变深，质地变得松散，适合做奶昔或沙拉酱。冷冻时加柠檬汁能防止氧化变黑，保存时间可达3个月。解冻后直接食用不太好吃，建议加工后使用。

牛油果冷冻前要去皮去核，切成小块或压成泥。用保鲜膜密封好，放入冷冻室保存。冷冻过的牛油果不适合做三明治或生吃，但适合做烘焙或调味酱。如果整颗冷冻，解冻后果肉会变得稀烂，不建议这样做。