密封辣椒油可以保存多久?

密封辣椒油可以保存1到2年，具体看存放环境和密封程度。放在阴凉干燥处能延长保质期，开封后最好3个月内用完。辣椒油里含有辣椒素和油脂，时间长了容易氧化变质，出现异味或分层现象。

高温或潮湿会加速辣椒油变质，建议用玻璃瓶密封保存，避免阳光直射。辣椒油颜色变暗或味道变淡时就不能食用了，自制辣椒油保质期更短，最好在半年内吃完。定期检查瓶子是否漏气，确保密封完好。