西红柿含多少水分?

西红柿含水量高达90%以上，每100克西红柿里约有90克是水。这种水果水分充足，吃起来多汁解渴，夏天吃特别舒服。生吃西红柿能补水，做菜时也能保留不少水分。西红柿还含维生素和矿物质，水分让口感更清爽。

新鲜西红柿的含水量随品种略有不同，但都在85克到95克之间。温室种植的西红柿水分更多，露天种植的稍少一点。西红柿汁液丰富，榨汁后几乎全是水，连皮吃能多摄入点纤维。水分让西红柿成为低热量食物，适合减肥人群食用。