白茶哪个季节采摘?

白茶主要在春季采摘，尤其是清明前后采摘的明前白茶最为珍贵。春季气温回升，茶树新芽鲜嫩，富含氨基酸和茶多酚，制成的白茶口感清甜，香气淡雅。谷雨后采摘的白茶产量更高，品质稍逊，但价格更实惠。夏季和秋季也能采摘白茶，但芽叶较老，滋味较淡，收藏价值较低。

白茶采摘时间因品种和产地略有不同。福鼎白茶多在3月下旬至4月上旬采摘，政和白茶则稍晚几天。高山白茶因气温较低，采摘时间会推迟到4月中下旬。采摘时需选择晴天，避免雨天采摘影响品质。手工采摘能保留芽叶完整，机械采摘则效率更高，但容易损伤茶叶。