梅菜扣肉是哪个地方的菜系?

梅菜扣肉是广东客家地区的传统名菜，属于客家菜系。这道菜选用五花肉和梅菜蒸制而成，肉质软糯，梅菜咸香，深受人们喜爱。客家菜注重原汁原味，梅菜扣肉正是这一特点的体现。

客家菜源于广东梅州、惠州等地，梅菜扣肉在当地宴席上常见。梅菜晒干后与五花肉搭配，蒸出的菜油润不腻，香气四溢。这道菜已有数百年历史，如今已成为广东地区的代表性美食之一。