米其林餐厅什么时候开始的?

米其林餐厅评选活动始于1900年，由法国米其林轮胎公司发起。起初是为了鼓励更多人开车出行，公司会出版免费指南，推荐沿途的餐厅和旅馆。这本指南逐渐成为美食界的权威标准，获得米其林三星的餐厅被视为顶级荣誉。

米其林指南的评选过程非常严格，匿名评审员会多次造访餐厅，从食材到服务全面考察。餐厅需要持续保持高水准才能获得或保留星级。如今，米其林评选已扩展到全球多个国家，成为厨师们追求的目标，也是食客们寻找美食的重要参考。