餐馆油烟必须要净化器吗?

餐馆油烟净化器是必需设备，尤其对中餐馆而言。炒菜时产生大量油烟，污染空气还危害健康。一台净化器每天能处理上千立方米油烟，过滤效果达90以上。没有净化器，油烟会弥漫整个餐厅，顾客呛得咳嗽，员工长期吸入更易生病。环保部门也会罚款，金额高达数千元。

餐饮业离不开油烟净化器，这是硬性规定。小型餐馆用壁挂式设备，大型餐厅需工业级系统。净化器能吸附油污，减少火灾隐患，延长厨房设备寿命。定期清洗滤网很重要，否则效果下降。安装后空气质量明显改善，员工工作更舒心，顾客用餐也更安心。