抹茶是属于茶还是什么?

抹茶是用茶叶经过特殊工艺制成的粉末饮品，属于茶的一种。抹茶由新鲜茶叶采摘后经蒸青、干燥、研磨而成，保留了茶叶的营养成分，如茶多酚和氨基酸。抹茶可以用来泡茶，也可以制作甜点、冰淇淋等食品，用途广泛。

抹茶起源于中国隋唐时期，后来在日本发扬光大。现代抹茶生产要求严格，茶叶需遮光栽培，增加叶绿素含量。一杯抹茶相当于喝几杯普通绿茶的营养，但咖啡因含量较低，适合多数人饮用。市场上抹茶价格差异大，优质抹茶呈鲜绿色，口感细腻。