蛋糕店的纯利润是多少?

蛋糕店的纯利润一般在百分之二十到四十之间。具体要看店铺位置、成本控制和销量，比如市中心店租金高但客流大，郊区店成本低但客流量少。原料、人工、水电都是主要开支，有些店靠节日蛋糕提升利润，比如生日蛋糕、定制蛋糕利润更高。

不同规模蛋糕店利润差别明显。小型夫妻店每月纯利润约几千元到两万元，大型连锁店单店月利润可达十万元以上。高端定制蛋糕利润空间更大，一个多层蛋糕售价上千元，成本不过三四百元。外卖平台抽成、促销活动也会影响实际利润，很多店靠回头客维持稳定收入。