包粽子的那个是什么叶子?

包粽子用的是箬竹叶，这种叶子宽大厚实，散发着清香。人们喜欢用它包裹糯米，粽子煮出来带着独特的植物香气。南方地区还用柊叶，北方则多用芦苇叶，不同叶子让粽子各有风味。

箬竹叶采摘后要清洗干净，煮一煮去除涩味。包粽子时叶子要折成漏斗状，米放进去后封口绑紧。叶子不仅让粽子好看，还能防止糯米散开，煮熟后叶子还能增加香味。