中央厨房用地性质是仓储还是加工?

中央厨房用地属于加工性质，主要用于食材处理、烹饪和包装。这里会清洗、切割、烹饪食材，然后分装配送。加工过程需要专业设备和卫生条件，比如蒸煮锅、冷藏库和包装机。仓储只是存放原料，而中央厨房更侧重制作成品，属于食品加工范畴。

中央厨房用地不单纯是仓储，而是加工场所。加工环节包括炒菜、炖汤、蒸饭等，每天处理数百公斤食材。仓储用地只存放物品，而中央厨房需要将原料变成半成品或成品，比如预制菜、净菜。这种用地性质更接近食品加工厂，需要符合餐饮加工的标准，而非简单存放货物。