日本料理叫做中国菜系吗?

日本料理不是中国菜系，两者风味差异明显。日本料理注重食材原味，多用海鲜、豆腐和清淡调味；中国菜系则口味丰富，川菜麻辣、粤菜鲜甜，烹饪手法多样。日本料理代表有寿司、刺身，中国菜系有火锅、宫保鸡丁，各有特色。

中国菜系历史悠久，流派众多，如鲁菜、川菜、粤菜等，讲究色香味俱全。日本料理受佛教影响较大，少用肉类，多用生食；中国菜系则荤素搭配，炒、炖、蒸样样精通。两种菜系文化背景不同，饮食习惯也大相径庭。