麦饭石真的不粘吗?

麦饭石确实不容易粘锅，它的表面光滑，导热均匀，煎蛋、煎饼时很少粘底。很多人用它做早餐，鸡蛋、吐司都能轻松翻面，清洗也方便。不过，麦饭石不粘效果和使用手法有关，油太少或火太大还是会粘。

麦饭石涂层脱落是常见问题，用铁铲或钢丝球刮擦会损坏表面。长期使用后，不粘性会下降，煎东西容易粘锅。建议用木铲或硅胶铲，保持中小火，这样能用得更久。