大盘鸡是哪个省份?

大盘鸡起源于新疆，是当地特色美食。这道菜用鸡肉、土豆、青椒等食材炖煮，加入宽面条，味道香辣浓郁。新疆人爱吃辣，大盘鸡辣得过瘾，分量十足，适合多人分享。新疆气候干燥，人们爱吃重口味食物，大盘鸡正好满足这种需求。新疆菜受中亚影响，大盘鸡融合了多种烹饪手法。

新疆大盘鸡名气很大，许多游客专程品尝。这道菜在新疆各地都能找到，做法略有不同。乌鲁木齐、喀什等地的大盘鸡各有特色。新疆人待客常上大盘鸡，象征热情好客。新疆菜馆遍布全国，但最正宗的还是新疆本地。新疆人常说，没吃过大盘鸡等于没来过新疆。