米线属于什么品类?

米线是一种以大米为原料制成的传统食品，属于米面制品类。制作时将大米磨成浆后挤压成细条状，口感滑嫩，常用于煮汤或凉拌。云南过桥米线和四川酸辣米线都是知名吃法，搭配牛肉、鸡肉或蔬菜，味道丰富多样。

米线在中国饮食文化中占据重要地位，既可作为主食也可当小吃。不同地区的米线风味各异，如贵州酸汤米线偏辣，广东牛肉米线则注重汤鲜。随着食品工业发展，方便米线也广受欢迎，成为速食市场的重要品类。