镇江盐水鸭哪家好吃?

镇江盐水鸭里，丁山美食和老字号宴春楼最出名。丁山鸭皮脆肉嫩，卤汁渗得深；宴春鸭肥而不腻，百年配方传承好。街边小摊如李记鸭店，价格实惠，味道地道，本地人常光顾。三宝巷的鸭子现做现卖，香气扑鼻，排队的人能绕半条街。丹阳的陆鸭子连锁店，鸭脖鸭翅特别下酒，游客必带伴手礼。

镇江盐水鸭做法讲究，每只鸭子要腌制24小时以上，再用老卤慢煮。桂花鸭的桂花香浓郁，肉质紧实；张记鸭店的鸭肝细腻，入口即化。香醋和姜丝蘸着吃，解腻又开胃。每年秋天，鸭子销量能翻几倍，本地人家里冰箱总塞满几只。市区大超市的真空包装鸭，方便携带，但少了现做的鲜味。