冰箱冷藏和保鲜是一回事吗?

冰箱冷藏和保鲜不是一回事。冷藏温度一般在0到10摄氏度，适合存放蔬菜水果和剩菜，能延长食物新鲜时间几天。保鲜温度更低，接近0度，适合存放肉类和海鲜，能保存更长时间，最多两周。两种功能温度不同，用途也不同。

冷藏室湿度高，容易让食物水分流失。保鲜室湿度低，能锁住食物水分。冷藏适合短期存放，保鲜适合长期保存。比如苹果放冷藏能放一周，放保鲜能放两周。正确使用能让食物更新鲜，浪费更少。