隔夜宿食是什么意思?

隔夜宿食指的是前一天晚上吃剩的食物，保存到第二天继续食用。常见的例子有剩饭、剩菜、汤羹等，这些食物需要妥善存放，避免变质。很多人习惯把吃不完的饭菜放冰箱冷藏，第二天加热再吃，既节约又方便。但有些食物如海鲜、绿叶蔬菜，隔夜后营养流失较多，还可能滋生细菌。

隔夜食物的安全存放很重要，室温下放置超过2小时容易滋生细菌。建议用密封盒装好，放入冰箱冷藏，最好在24小时内吃完。隔夜米饭容易变干，加点水蒸一下口感更好。隔夜汤最好用玻璃锅装，避免金属容器影响味道。合理处理隔夜食物，既能减少浪费，又能保证健康。