鸭梨中间的那些小颗粒是不是是木质化?

鸭梨中间的小颗粒是果肉木质化的结果，这些硬粒由纤维素和木质素构成，随着果实成熟逐渐变硬。鸭梨在生长后期或储存过程中，果肉细胞会老化，形成这些小颗粒，影响口感但无害健康。

梨的木质化程度受品种和储存条件影响，早熟品种较少出现，冷藏可延缓木质化。食用时建议挑选新鲜梨子，避免过熟果实，这些小颗粒虽不影响营养，但嚼起来有点费劲。